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SN/T 0886-2000食品国家标准 进出口果脯检验规程

2020-05-29(37)次浏览

SN/T 0886-2000食品国家标准 进出口果脯检验规程检验方法
SN/T 0886-2000食品国家标准  进出口果脯检验规程 低糖果脯的保质期缩短是制约其发展的重要因素之一.本研究探讨了水分、糖分、亲水性物质对低糖果脯水分活性(Aw)的影响,明确(Aw)同保质期的关系.结果表明,亲水性物质降低Aw至0.65时,保质期达10个月以上.