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GB/T 9959.2-2008 食品国家标准 分割鲜冻猪瘦肉

2020-06-23(20)次浏览

GB/T 9959.2-2008 食品国家标准 分割鲜冻猪瘦肉 本标准规定了分割鲜、冻猪瘦肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则
GB/T 9959.2-2008 食品国家标准 分割鲜冻猪瘦肉 本标准规定了分割鲜、冻猪瘦肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则  

猪肉,作为人们食用量zui大的肉食品之一,猪肉的安全问题一直是老百姓关注的焦点,人们对安全猪肉的需求愈来愈强烈,但是注水猪肉的问题依然存在。

2001年,原国家国内贸易局制定了《畜禽肉水分限量》(GB 18394-2001),国标规定:牛肉、猪肉和鸡肉的水分含量不得超过77%,羊肉的水分含量不得超过78%。

不法屠宰企业或个人注水手段花样百出,注水技术不断更新。