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GB/T 5835-2009食品国家标准 干制红枣

2020-06-23(19)次浏览

GB/T 5835-2009食品国家标准 干制红枣 本标准规定了干制红枣的相关术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则
GB/T 5835-2009食品国家标准  干制红枣 本标准规定了干制红枣的相关术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则  红枣干是我国传统的红枣加工产品,也是我国目前红枣加工的主要产品。红枣的干制,就是将鲜红枣从含水量70%左右降低到 25%左右,使其可溶性固形物的浓度提高到微生物难以生存和利用的程度。红枣中的水分主要以游离水、胶体结合水和化合水三种状态存在,红枣干制就是通过各种干制技术排除全部游离水和部分胶体结合水。红枣干产品风味甜润,营养丰富,维生素C和糖分的含量都很高,是民间滋补品。