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GB/T 21270-2007 食品馅料 检验标准

2020-05-17(39)次浏览

GB/T 21270-2007 食品馅料 本标准规定了食品馅料的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则
GB/T 21270-2007 食品馅料 本标准规定了食品馅料的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则 馅料有异味、馅料的微生物过高、饼皮表面开裂,馅料上色较重,表面无光泽等。

造成上述现象的原因有很多,但是水分含量的高低一直都伴随着月饼整个工艺流程的:无论是原料的采购、馅料的蒸煮、馅料的炒制、还是月饼的封装等等。因此,水分高低也成了食品安全的一个重要指标,必须在各个环节进行检测、监控。