知识库

菜单知识库

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包

2020-05-19(36)次浏览

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包 检验标准方法
GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包 检验标准方法  糕点中含有一定的水分时对脂肪测定值是有一定影响的。没有经过干燥处理的糕点测得的脂肪含量要比经干燥处理的糕点测得脂肪含量值要高。即糕点含水分越高直接称样测定脂肪值越大。由于样品含水量的不同,势必引起产品的评价或对产品质量的误判。由于样品含水量不同,用含油量测定仪测得结果差异性很显着