知识库

菜单知识库

GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果

2020-05-19(36)次浏览

GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果 检验标准
GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果  检验标准   在贮存期内却发生不同的变化,前者易吸收外界水汽而发粘软化后者倾向于向外界释放水分而干硬变粗。再如含水量高的誕胶软糖可比含水量低的软酪糖或方登糖有长得多的货架寿命。水分很低的硬糖和巧克力在处存期内也经常发生变质现象。由此可见水分的含义对糖果生产和保藏均缺少科学的指导作用