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花生果的水分对储存的特性？

2020-07-13(783)次浏览

花生果在收获是水分大，一般达到30%—50%，粒大壳薄而疏松，吸湿性强。百收获或出入仓囤是壳易于破碎，致含有很多夹杂，引起粉度蛹繁殖为害。
花生果的水分对储存的特性？

       花生果在收获是水分大，一般达到30%—50%，粒大壳薄而疏松，吸湿性强。百收获或出入仓囤是壳易于破碎，致含有很多夹杂，引起粉度蛹繁殖为害。花生米水分大，易受冻，受冻的花生米色泽发暗，发软，并且有酸败的气味。冻害不仅在收获后水分大的花生果容易发生，而且在未出土的花生果中也能受害。据资料介问绍，在温度为1.5—2°C收获的花生果，其营养体受损，而在—3°C时从土答中挖出的荚果种子都已丧失发芽能力。花生果粒大，壳厚，外壳质地粗糙疏松，易破碎，土杂多，孔隙度大，容易吸湿。刚收获的花生果含水量可达30%—50%。因花生中含有大量油脂，热容量较高，所以不宜晒干，有时要晒5—6个晴天，水分才能专符合入库要求。花生仁既有很属高的含油量，又有丰富的亲水胶体蛋白质（含量约30%），而且失去了外壳保护，故更易吸湿。

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