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大米水分快速检测方法?

2020-07-13(426)次浏览

水分含量是影响大米质量的重要的因素之一,如知水分含量低于13%,为过干燥米。大米的新鲜度和食味下降,加工时碎米率明显增高。
大米水分快速检测方法?

      水分含量是影响大米质量的重要的因素之一,如知水分含量低于13%,为过干燥米。大米的新鲜度和食味下降,加工时碎米率明显增高。所以日本政府对大米含水量做了规定,糙米含水率为16%,精米含水率为15%。 14.5%的水分道含量,对东北大米到底意味着什么呢?水分和淀粉、蛋白质是大米的主要成分,而其中的水分又和外部的温湿度一起,主要影响着大米的安全,一旦大米水分含量超标,就会引发大米霉变。因内此,为确保大米不发生霉变,大米本身的水分容含量就要严格控制在一定范围,国家对大米的水分含量的规定,就正是为了保护大米的安全而做出的。水分控制,成了保障大米安全关键的因素。