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大米水分快速检测方法？

2020-07-13(692)次浏览

水分含量是影响大米质量的重要的因素之一，如知水分含量低于13％，为过干燥米。大米的新鲜度和食味下降，加工时碎米率明显增高。
大米水分快速检测方法？

      水分含量是影响大米质量的重要的因素之一，如知水分含量低于13％，为过干燥米。大米的新鲜度和食味下降，加工时碎米率明显增高。所以日本政府对大米含水量做了规定，糙米含水率为16％，精米含水率为15％。 14.5％的水分道含量，对东北大米到底意味着什么呢？水分和淀粉、蛋白质是大米的主要成分，而其中的水分又和外部的温湿度一起，主要影响着大米的安全，一旦大米水分含量超标，就会引发大米霉变。因内此，为确保大米不发生霉变，大米本身的水分容含量就要严格控制在一定范围，国家对大米的水分含量的规定，就正是为了保护大米的安全而做出的。水分控制，成了保障大米安全关键的因素。
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